Vlees en vis

Het eten van vlees levert alle benodigde eiwitten die het lichaam nodig heeft. Het lichaam gebruikt de eiwitten voor het bouwen van de weefsels en cellen maar ook voor het herstel en onderhoud. Vlees bestaat echter niet alleen uit eiwitten. Het bevat ook veel vetten en zout. Veel mensen denken dat vlees niet te missen is in een gezond dieet. Dat is echter niet het geval. Andere bronnen zijn bijvoorbeeld noten, zaden, peulvruchten, soja-, zuivel- en volkorenproducten. Deze bevatten niet allemaal de volledige lijst van essentiële aminozuren maar dat is geen probleem. Door te variëren tussen de verschillende bronnen krijgt het lichaam voldoende aminozuren binnen.

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid verschilt per persoon. Over het algemeen wordt uitgegaan van 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. Iemand van 80 kilo heeft daardoor 64 gram eiwitten per dag nodig. Met een gezond eetpatroon wordt dit aantal eiwitten met gemak bereikt. 100 gram kipfilet bevat bijvoorbeeld 22,8 gram eiwit. Als je tijdens het avondeten een stukje kip eet van 200 gram dan heb je al tweederde van je dagelijkse eiwit inname binnen.

Vis

Vis bevat veel eiwitten. Het is naast vlees een goede bron voor eiwitten. Vis bevat daarnaast veel goede vetten die onmisbaar zijn voor het lichaam. Dit zijn omega 3 vetzuren. Vis met veel gezonde vetten zijn makreel, zalm, tonijn en sardientjes. Het wordt aangeraden om twee keer per week vis te eten. Eén van deze keren moet het gaan om vette vis met de gezonde omega 3 vetten. Vis heeft de volgende voordelen.

• Leveren van goede kwaliteit eiwitten
• Weinig calorieën en vetten
• Beschermt de bloedvaten
• Voorkomt het dichtslibben van de vaten
• Rijk aan omega 3 vetzuren
• Vermindert de symptomen van reumatische aandoeningen
• Levert vitamines A, B1, B2 en B12 en E
• Verdunt het bloed
• Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten en beroertes
• Verbetert het immuunsysteem
• Helpt bij een gezonde huid